更新澳大利亚的膳食指南以考虑可持续性

在为健康和环境进食时,并非所有食物都是平等的

海鲜的消费导致了世界四分之三海洋的过度开发肉类和乳制品需要更多的水,能源和磷来生产并拥有更高的温室气体与植物性食物相比的排放然而在NHMRC的澳大利亚膳食指南(ADGs)草案中,几乎没有提示可持续饮食或可持续食物没有指导但是应该有吗

饮食指南非常重要它们传统上构成了卫生专业人员,决策者和食品制造商做出的各种决策的基础因此,饮食指南是最新的并且基于现有的最佳证据是很重要的开展最新指南的工作令人印象深刻 - 对大约55,000份健康和营养研究进行了审查,与澳大利亚各地的食品,营养和健康专家进行了广泛的磋商以及深入的建模和分析不幸的是,指南并没有考虑食物的方式来源或其生产方法 - 即使这些因素影响食品的营养和环境影响特别是,指南忽略了考虑与食品生产,包装,运输,储存,废物和处置相关的碳排放因为我们的饮食指南很少被审查,它们反映了澳大利亚酒吧的需求至关重要未来十年左右的当前草案如果提供最佳膳食指导以确保澳大利亚人的健康和福祉并考虑气候变化对后代的影响,目前的膳食指南草案将具有更大的相关性和可用性

气候变化具有多种短期和长期的人类健康风险,健康仍然是气候变化谈判的一个重要主题对于澳大利亚而言,气候变化意味着:尽管如此,我们目前的许多食品实践只会加剧气候变化有充分的证据表明通过减少肉类和乳制品消费可以减少温室气体排放包括联合国环境规划署(UNEP),世界银行和生物多样性公约(CBD)在内的国际环境观察员已经提请注意肉类消费对环境的影响在澳大利亚,无论是联邦政府还是州政府,都接受减少牲畜排放的必要性政府,食品生产商,甚至环境和动物福利组织都犹豫不决,更不用说促进减少肉类和奶制品的消费量考虑到我们现有的可持续性问题范围 - 气候变化,生物多样性丧失,磷峰值高,鱼类种群减少 - 我们的饮食指南不应该在引导人们接受可持续饮食方面发挥更大的作用吗

需要做些什么才能使NHMRC获得更广泛的授权并采用更广泛的健康定义 - 在全球卫生背景下考虑人类健康

其他国家已开始采用这种方法2009年,瑞典国家食品管理局与该国环境保护局合作制定环保和健康饮食指南该指南 - 受到营养学家和环境科学家的欢迎 - 特别建议少吃肉类并促进更多基于植物的饮食同年,英国可持续发展委员会向英国政府提出建议,建议减少肉类和乳制品的消费量作为优先领域澳大利亚需要采取更加平衡的方法来满足我们的健康和营养需求,同时考虑长期环境可持续性需要更多的工作来重新定位肉类和乳制品作为偶尔而非日常食品澳大利亚公众应该接受有关植物性饮食的健康和可持续性益处的教育,并获得更好的信息和指导支持这个对话是关于信念和v最终的行动将“环境可持续性”作为指南的一个单独部分添加似乎是合理的它会考虑社会公平并提供有关基于证据的食物选择和行为的建议,公众可以遵循这些选择和行为以减少碳排放它会真正地支持个人和行星健康 从目前的审查中排除环境可持续性意味着将行动延迟十年左右这是不可接受的 - 气候变化的饮食影响现在需要解决,不能等待2月29日关于更新的膳食指南的咨询

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