卫报发展网络脆弱的毛毛虫能帮助解决布基纳法索的营养不良问题吗?

小黑色圆筒砸在两个锅里,散发出刺鼻的烟熏味

然而,这不是某人的厨房

它是Agrifood的FasoPro办公室,是卡特彼勒实验室的两倍

Kahitouo Hien从一个房间赶到另一个房间,他的T恤上有一个不寻常的口号:“小毛毛虫,很开心

” “毛虫由超过60%的蛋白质组成,”Hien说

“它们是布基纳法索最有营养的食物之一

”据世界粮食计划署称,布基纳法索的急性营养不良率为10.4%

干旱造成的收成不佳意味着该国缺乏食物和多种营养素

Hien旨在改变这种状况

2015年,他在瓦加杜古建立了一个临时实验室,用于生产以乳木果叶为食的乳木果(毛毛虫)

传统上在布基纳法索的许多地方都吃过,毛毛虫现在作为美食在全国各地的市场上出售

但是,Hien说到目前为止还没有人想过将其生产工业化

2011年,在决定工程学时,Hien决定在加州大学伯克利分校开展业务

“我为毛毛虫写了一份商业计划,因为我从小就开始吃它们,”他说

Hien的导师鼓励他参加大学的全球社会风险竞赛,并继续赢得2012年度最佳社会企业家奖

凭借奖金和学位,Hien在最终销售前开展了两年的业务

他是第一个向市场交易者出售的毛毛虫

“它没有开始,”他回忆道

“我们的价格 - 3000克法郎(约4磅)的新鲜毛虫3000克 - 太高了

”他在灭火器失效的那天想出了一个解决方案

“袋里装满了新鲜的毛毛虫,昆虫正在变干,”Hien说

“我们必须找到改变它们的方法

”2016年1月,他推出了一种新产品:干毛虫

对于70克包装,650法郎(85便士),脆脆的毛毛虫立即被击中

“我们去年销售了3万台,今年希望达到10万台,”他说

Yelo Kam是他的六名员工之一,他们仔细切割了毛毛虫包的标签

“Kahitouo是一个雄心勃勃的人,一个有远见的人,”她说,没有抬起眼睛

“你必须勇敢地留在那里

”在赢得法国竞赛以奖励社交活动后,Hien在2016年获得了42,000欧元(36,000英镑)

“这笔资金将使我们能够参加区域展览并寻找市场和合作伙伴在西非,“他说

Hien仍然追求他的第一个激情:研究

几个月来,他的团队一直致力于在受控环境中种植毛毛虫,而不是在自然环境中种植毛毛虫

“一旦成熟,毛虫通常躲在地上 - 这个阶段只能在多孔土壤中生长,”Hien解释道

“然而,随着土壤干燥,毛毛虫变得稀少

”虽然最初的结果令人鼓舞,但公司需要更多资金来完成其研究,但未来不会吓到Hien

“我喜欢冒险

挑战激励着我

”他已经在考虑他的下一个原型:板球饼干

上一篇 :埃及努比亚人争夺大型项目的祖先土地
下一篇 鲍里斯·约翰逊从外援预算中“砸出”新一轮